走進史密斯拉菲堡

首頁 > 走進法國名莊 2016-06-24 19:10:12 閱讀( 評論(6)

史密斯拉菲堡是格拉夫(Graves)地區僅有的16個著名列級酒莊,銷售遍及世界。它坐落在格拉夫北部精華產區佩薩克--雷奧良(Pessac-Léognan),與1855年梅多克列級名莊一級莊古堡奧比昂(Chateau Haut-Brion)同屬一個產區。酒莊的主人丹尼爾.卡薩德(Daniel Cathiard)和夫人弗洛昂絲(Florence)曾經都是奧運滑雪運動員。

十九世紀中葉,史密斯拉菲堡的主人是迪福.杜貝爾(Duffour Dubergier)(現在酒窖里仍擺放著他的雕像)。1842年杜貝爾擔任波爾多市市長,他也是一名狂熱的葡萄種植家,后來擔任波爾多葡萄酒商會的主席。1855年,就是他簽署的梅多克(Médoc)葡萄酒分級文件。杜貝爾為了不讓人們覺得他自己有徇私的嫌疑,把已經上榜的自家的酒全部刪掉了,事實上,史密斯拉菲堡酒的質量在當時已經是高品質的酒。要知道那個時候,只要是列上分級表的酒,價格都升的很高。正是因為看到了杜貝爾謙遜的態度,還有酒莊輝煌而謙遜的過去,1990年丹尼爾夫婦傾其所有資金買下了這座古老又美麗的酒莊。然而,在購買酒莊的第二年,他們趕上了對于葡萄來說是滅頂之災的霜凍。那一年的損失差點寒了夫妻兩的心?;┻\動員出身的丹尼爾夫婦,那種與冰雪抗衡的斗志使得他們更加堅持了信心 ,他們心中熊熊燃燒的希望之火很快融化了已經結了冰的心。

史密斯拉菲堡的土壤為礫石土壤,酒莊所在的格拉夫地區,法文本身是砂礫的意思。白天由于氣溫高,礫石吸收熱量使土壤易于葡萄生長;夜晚由于礫石與周圍的溫度差,在其表面形成一層水氣,又保證了土壤的濕度。為了更好的提高葡萄酒的質量,丹尼爾請來了米歇爾.羅蘭的釀酒團隊做顧問,他們反復研究了史密斯拉菲葡萄園每一塊土地的特性,然后尋找最適合種植在這里的葡萄。從1992年起,史密斯拉菲酒莊不再使用化學除草劑,而是實行生物種植葡萄。1998年酒莊將發酵桶更新為橡木發酵桶,讓釀出來的酒更柔和。他們甚至動用了衛星來為葡萄園服務。不加入過多的人工干預,讓葡萄自由自在的生長,釀造出屬于這片土地的特色葡萄酒。整個釀酒過程丹尼爾夫婦都會親力親為。

法國目前僅有幾間酒莊能自己作坊制作酒桶,史密斯拉菲莊是其中之一。他們采用當地森林橡木,純手工制作,產量很少,每年僅一位工匠制作,平均下來一年也僅生產400余個225升橡木桶。這些橡木桶僅供自家酒莊使用。

史密斯拉菲堡的酒有一種難以模仿的獨特風味。神秘的地下酒窖建在地下六米深的地方,在這個波爾多地區最大的地下酒窖里,醇香的美酒靜靜沉睡在每年更換的全新橡木桶里。酒的主人不喜歡匆忙行事,他們堅信美酒是由時間和耐心釀造出來的。2009年的史密斯拉菲干紅葡萄酒被羅伯特.帕克評了滿分。

丹尼爾在購買史密斯拉菲堡的四年后購買了不遠處的古堡康得利酒莊(Chateau Cantelys)。古堡康得利的酒酒體平衡又不失靈活,具有精致的表現力和獨特的個性。


 

史密斯拉菲堡

 


史密斯拉菲堡旗下的歐緹麗(Caudalie)酒店及SPA

 


 坐落在田邊的巨型野兔雕像,傳說這里曾是野兔出沒的地方






維納斯斷臂青銅像矗立在田中央,日日夜夜守望著史密斯拉菲堡的葡萄園

 


 史密斯拉菲堡的地下酒窖

 


 酒莊莊主丹尼爾和高總在光華路五號院會所

 


丹尼爾夫婦在家中宴請高總一行

 


 丹尼爾夫婦在北京騎士聯盟酒窖(原光華路五號A.O.C.紅酒窖)

 

 



 高總訪問史密斯拉菲堡





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關鍵詞:紅酒酒莊
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