夜丘

首頁 > 葡萄酒知識 > 產區介紹 2016-08-08 14:29:43 閱讀( 評論(2)

夜丘蜿蜒20多公里,北起第戎市(Dijon),南至柯高龍村(Corgoloin),最寬的地方不過200米,非常狹長,北部平均海拔達270至300米,南部平均海拔達230至260米,坡地頂部一段非常陡峭,往下則逐漸變得寬闊平緩,延綿不絕,坡面朝南,日照十分充足。這里受大陸性氣候的影響,夏季炎熱,冬季干燥。土壤構成為中侏羅紀時期的石灰質土壤,排水能力好,嬌氣的黑比諾則最適合生長于此。該產區所處的坡地在遠古時代曾是海床,因此土壤富含鈣質,同時也形成了不同土層堆疊的地貌。天時與地利的結合,再加上種植者和釀酒師的辛勤努力,造就了夜丘的聲名。

如果說夜丘是上帝最厚愛的土地,那一點也不為過。勃艮第33個特級園里,一共有25個紅葡萄酒特級園,其中24個就落在了夜丘,因此,它成為了全勃艮第最引以為豪的產區。夜丘是整個勃艮第紅葡萄酒的精華區域,出產的紅葡萄酒,香氣馥郁,酒質細膩,極具陳年天賦。這里集合了勃艮第最多的特等葡萄園,包括法國國王拿破侖最愛的香貝丹(Chambertin)特等園等。武若(Vougeot)葡萄園是整個勃艮第最大的特等園。




 

 

米歇爾諾瓦萊酒莊酒窖



米歇爾諾瓦萊酒莊酒窖




1.哲維瑞一香貝丹(Geverey-Chambertin)

哲維瑞一香貝丹村是夜丘區面積最大的產酒村莊,面積將近400公頃,村子里有9個特級葡萄園,是全勃艮第之冠,以Chambertin和Chambertin Clos-de-Beze最為著名,同時還有27個一級葡萄園,是夜丘最具代表性的村莊之一。黑比諾在這里表現了雄偉結實的風格,顏色深,多單寧,澀味重,口感較嚴謹,也有較耐久的潛力。


2.莫雷一圣丹尼(Morey-Saint-Denis)

莫雷一圣丹尼村所出產的紅酒類似哲維瑞村的強勁厚實,但多一點柔和優雅,雖然不及鄰村出名,面積僅150公頃,但也有5個特級葡萄園,以Clos de la Roche和Clos de Tart最著名。此外也有20個一級葡萄園,除了生產紅酒也產一點白葡萄酒。


 

 



3.香波一慕西尼(Chambolle-Musigny)

香波一慕西尼村是以生產夜丘區最溫柔婉約的紅酒而聞名,表現出黑比諾最細致優雅的一面。村內有兩個特級葡萄園,以村南的Musigny最著名,名列風格最細膩的特級葡萄園。位于村北的Bonnes Mares則以濃厚結實為特色。23個一級葡萄園以Amoureuses最出名,也是以細致風味聞名。


4.武若(Vougeot)

特級葡萄園武若莊園占了全村大部分的葡萄園,雖為最著名的歷史名園,但武若莊園面積達50公頃,有85家酒莊擁有葡萄園,風格較不一致,以中坡與上坡處的表現較佳,風格偏均衡與優雅,不是特別豐滿濃郁。







5.維森-羅曼尼(Vosne-Romanee)

維森-羅曼尼村位于夜丘葡萄酒產區的最精華地帶,有6片特級葡萄園,除了全球最稀有昂貴的Romanee-Conti外,還有Richebourg, La Romanee,  Romanee-Saint-Vivant和La Tache等名園,另外鄰村Flagey-Echezeaux村內也有Echezeaux和Grands Echezeaux兩個特級葡萄園并入。維森-羅曼尼的紅酒以均衡協調聞名,在黑比諾特有的櫻桃果香中常帶著神秘的香料氣味,成熟后還會散發櫻桃酒、干草及蕈菇等豐富的香氣。深厚且豐滿的口感是維森-羅曼尼紅酒的一大特色,非常性感迷人。



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羅曼尼康帝現任掌門人奧伯特維蘭和高大強總


6.夜圣喬治(Nuits-Saint-Georges)

夜圣喬治市已經成為夜丘區最大的城市,城內聚集了許多勃艮第酒商,如Boisset,  Moillard-Grivot和Faiveley等,和博納市同為勃艮第的酒業中心。雖然夜圣喬治市并沒有特級葡萄園,但條件相當好的葡萄園卻也不少,有41個一級葡萄園,包括Les Boudots, Les Vaucrains及Les Saint Georges等優秀名園,有特級葡萄園的潛力。城北產的葡萄酒較柔和細膩,城南則以單寧強勁、口感堅實耐久而聞名。



高大強總在羅曼尼康帝葡萄園



米歇爾諾瓦萊莊主阿蘭和高總



皮埃爾米奧特莊主夫人和高大強總

關鍵詞:紅酒酒莊
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