圣提米隆

首頁 > 葡萄酒知識 > 產區介紹 2016-08-03 15:09:37 閱讀( 評論(2)

圣提米隆小鎮是著名的世界文化遺產,是波爾多旅游必去的地方,狹窄的街道上布滿了迷人的羅馬教堂。圣提米隆產區的紅酒相當豐美,以往,在許多人尚未能適應梅多克地區酒質的結實與緊澀之前,他們愛的正是圣提米隆紅酒的豐厚美味。在成熟多陽的好年份釀出的酒,在真正熟成時,酒質幾乎帶著甜味。圣提米隆的主要葡萄品種是果味濃厚的梅洛以及品麗珠,赤霞珠在此區的氣候下可能無法完全成熟,因為這里沒有海洋的調節,土質較為濕冷。



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圣提米隆古城門



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紅酒騎士團在圣提米隆古城門前



 雖然圣提米隆的葡萄園非常集中,5300公頃,但產權卻相當分散,小酒莊林立,多達500家,地形的變化也非常大,土質更是復雜,生產風格相當多元的葡萄酒。波爾多新近的車庫酒莊運動也正集中于圣提米隆區,釀造出許多新式風格、量少價昂的紅酒。




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在圣提米隆靠近多爾多涅河岸的平原區,有3000多公頃葡萄園,以河積和沙質土為主,主要生產較清淡簡單的紅酒??拷ヌ崦茁〈暹叺臄鄬有逼乱陨皫r、石灰黏土以及石灰石為主,排水性佳,是頂尖酒莊的集中區。平臺上的土質屬沉積地形,有黏土、沙質土和不少的礫石,主要位于圣提米隆西北部。


 

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只產紅酒的圣提米隆除了種植梅洛外,也種植許多品麗珠,有相當優異的表現。圣提米隆紅酒一般口感比梅多克柔和,成熟的速度也比較快。不過頂級酒莊也有耐久的潛力。圣提米隆是全法最大的村莊級AOC產區,環境變化大,風味和品質差距大,分為一般的Saint Emilion和等級較高的Saint Emilion Grand Cru兩個AOC。區內的酒主也依據目然條件和品嘗選出列級酒莊,等級最高的是一級特等酒莊(Premier Grand Cru Class),其中還細分成A和B兩級。除了列級酒莊之外,每年經過評審團兩次品嘗,品質優異的一般級圣提米隆紅酒也可以用Saint Emilion Grand Cru的AOC名稱銷售。


 

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圣提米隆小鎮



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高大強總在圣提米隆



在圣提米隆產區北面的丘陵區,有好幾個村莊出產風格類似圣提米隆的紅酒,但風味較粗獷清淡一點,分別成立了四個衛星產區,以圣提米隆山(Montagne St-Emilion)和呂薩克圣提米?。↙ussac St-Emilion)兩個產區的產量較大,另外還有普瑟甘圣提米?。≒uisseguin St-Emilion)和圣喬治圣提米?。⊿t-Georges St-Emilion)。





高大強總和古堡金鐘莊主赫博特



高大強總和古堡帕維莊主杰拉爾佩爾斯




高大強總和金菲利普在位于圣提米隆的古堡十字藍旗

關鍵詞:紅酒酒莊
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