尋香古堡波爾多

首頁 > 實時報道 > 國內新聞 2017-03-07 11:02:25 閱讀( 評論(2)

法國波爾多是現今全世界最著名、也是法國最大的優質葡萄酒產區。在12世紀中期,因為法國和英國之間的王室通婚,波爾多所在地區為英國所統治,波爾多葡萄酒也因為在英國享有多項特權而興起。19世紀可稱為波爾多的黃金時期,19世紀末波爾多普遍發展優質紅酒,1855年的波爾多評級成就了波爾多的神話。波爾多相當適合不同品種葡萄的種植,“面朝大海,春暖花開”,季節層次分明。通常心靈手巧的釀酒師將多種葡萄調配釀造,從而取長補短,得到豐富潤滑的口感,層次變化尤為突出!我個人感覺波爾多的葡萄酒像一位溫柔可人的姑娘,把她的經歷和故事矜持地娓娓道來。歲末即至,北京騎士聯盟酒業為愛酒的朋友們推薦幾款波爾多左右岸高性價比的葡萄美酒。


古堡飛來紅


古堡飛來紅.jpg


米歇爾?羅蘭(Michel Rolland)目前是 12 個國家 200 多個酒莊的釀酒顧問,素有“飛行釀酒師”之稱,目前也是世界紅酒界當之無愧的葡萄釀酒大師。米歇爾?羅蘭70年代中至80年代中曾是古堡達索莊首席釀酒師,直到今日仍是古堡達索座上客。我與米歇爾?羅蘭家族酒莊合作多年,十余年前就將“經典羅蘭集”(The Rolland Collection)的古堡芳得利葡萄酒(Chateau Fontenil)第一位選擇引進中國市場。

米歇爾?羅蘭還將其家族酒莊釀造年產僅一萬余瓶的古堡飛來紅干紅葡萄酒(Chateau Filet Rouge AOC)交給現騎士聯盟酒業作為中國獨家代理進口商。我將Filet Rouge命名為“飛來紅”,得到了酒莊的贊同。這是一款出自波爾多右岸弗朗薩克(Fronsac)優質產區的羅蘭家族品牌,古堡飛來紅干紅葡萄酒的背標印有米歇爾?羅蘭和我在酒莊中的合影,充分體現了此品牌獨家進口商的可信度。這款酒在我們騎士聯盟酒窖深受懂酒、愛酒的朋友們的歡迎。古堡飛來紅有著親民的價格,這也可以說是米歇爾?羅蘭給愛酒人最好的禮物。

2014年6月,我再次在法國參觀米歇爾?羅蘭品酒工作室時,米歇爾?羅蘭的女婿,當時的古堡芳得利總經理大衛?勒薩熱(David Lesage)對我說,其岳父米歇爾?羅蘭先生又在天上飛來飛去,所以他代表米歇爾?羅蘭歡迎高總,并幽默地表示,他謹以米歇爾?羅蘭二世的身份歡迎“中國的米歇爾?羅蘭”一行的到來!大衛2013年10月來北京的時候,也在百忙之中專程訪問北京騎士聯盟酒窖,感謝我第一家引領他們品牌進入中國市場,并感謝我一如既往與羅蘭系列合作。值得一提的是,古堡飛來紅這款由羅蘭酒莊為北京騎士聯盟酒業獨家專制的葡萄酒,將由北京質監局授予“信得過的國際品牌標準”,我也非常榮幸將它賣給真正懂酒、愛酒的人。

我堅信有一天將與米歇爾?羅蘭在中國創建“米?高品酒評分體系”,進一步推動中國產區的葡萄酒評選。

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古堡弗瑞蘇莎

古堡弗瑞蘇莎(Chateau Faurie de Souchard)是波爾多歷史最悠久的列級酒莊之一,也是圣提米?。⊿aint Emilion)列級酒莊(G.C.C)。酒莊的名稱“Chateau Faurie de Souchard”實際上是由地名“Petit-Faurie”與人名“De Souchard”組合而成。酒莊所在地正是百年戰爭中“弗瑞戰役”(Faurie Battle)發生的地方。

古堡弗瑞蘇莎的葡萄園總面積達14公頃,土壤為白堊土、黏土和砂石的組合,所種植的葡萄品種中梅洛占75%,品麗珠占20%,赤霞珠占5%。1991年,該酒莊成為第一批在葡萄園內安裝灌溉系統的酒莊之一,這對于提高出產葡萄的品質起到極其重要的作用。古堡弗瑞蘇莎的葡萄酒在釀造時采用恒溫水泥罐進行發酵,發酵完成后會放入35%新橡木桶中進行12到16個月的陳釀,陳釀的時間主要取決于當年葡萄的質量。

2011年古堡弗瑞蘇莎被達索集團(Dassault Group)購買。達索家族重組酒業集團公司后與古堡羅斯柴爾德·拉菲(Chateau Lafite Rothschild)開展了全面合作,目前,古堡達索莊采用與拉菲酒莊同樣的種植與釀造。古堡弗瑞蘇莎現由拉菲團隊負責釀造和管理。

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古堡拉圖璧

古堡拉圖璧(Chateau La Tour de By)位于梅多克(Médoc)的北部,吉倫特河邊(Gironde)。酒莊有著悠久的歷史根源。從十六世紀開始,古堡拉圖璧就開始了葡萄種植。城堡的起源可以追溯到1599年,當時城堡名為Chateau Romonte,歸Fief de By地區的領主皮埃爾?蒂松(Pierre Tizon)先生所有。作為莊園象征的塔樓,是一個古老的燈塔,1825年開始聳立在葡萄園當中,成為了航行在吉倫特河灣上水手們在午夜里的指明燈。

在1965年,來自突尼斯的法國國立農學院畢業生馬克?帕杰斯(Marc Pages)和另外兩位合伙人買下酒莊, 并使得梅多克北部這片美麗的土地獲得了新生。這都多虧于他的一位葡萄酒釀酒專家朋友埃米爾·佩諾(émile Peynaud)教授的周全建議,這位教授在很早之前便致力于開發這片卓越的土地了。后來,馬克用了四十年的時間將這片葡萄產區帶至巔峰。

2014年的北京“波爾多特級酒莊聯合品鑒會”(UGCB)結束后,古堡拉圖璧的莊主弗雷德里克(Frédéric Le Clerc)專程來訪騎士聯盟酒窖。弗雷德里克是馬克?帕杰斯的外孫,馬克去世后,他開始協助他的表哥本杰明(Benjamin)管理酒莊。在高品質、精心釀制和尊重傳統的精神指引下,繼續著他祖父掌管下的葡萄園的輝煌。同時,在著名的葡萄酒顧問雅克和埃里克?博賽諾父子(Jacques  & Eric Boissenot )的指導下,酒莊的品質一直保持卓越的水準。在2003年成為特等中級莊后,也加入了波爾多特級酒莊聯盟成員。酒莊1993年份的葡萄酒曾在英國愛德華王子和索菲亞王妃的結婚典禮中使用,在法國著名的酒店的酒單當中都有古堡拉圖璧酒莊產品的名字。

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騎士利士金

古堡利士金莊(Chateau Lascombes)擁有118公頃的葡萄酒,其中112公頃為瑪歌法定產區(Margaux AOC),6公頃為上梅多克法定產區(Haut Médoc AOC),是梅多克(Médoc)最大的酒莊之一。在1855年列級分級中被列為第二級,它尊貴的歷史起源于1625年出生的Lascombes騎士。酒莊的土壤由四十多種瑪歌產區的小塊土地構成,在國內外享有盛譽。酒莊的釀酒顧問是米歇爾?羅蘭(Michel Rolland)。其副牌酒是Chevalier de Lascombes(騎士利士金),有著極高的性價比。

無論是葡萄園還是酒窖,都是傳統和現代的完美結合。葡萄酒的特殊地勢和高度的分散性賦予了該酒莊一種歲月積淀的平衡性和復雜性。2001年在總經理兼釀酒師多米尼克?柏福(Dominique Befve)的領導下開始了酒莊的新時代,他曾是古堡拉菲的首席釀酒師。自此,酒窖和葡萄園都被完全重建,其目的是繼續生產出與其分級和原產地命名相符合的葡萄酒。自2011年,法國人體健康保健公司(MACSF)購置了酒莊,仍然有多米尼克掌管。

2014年的北京“波爾多特級酒莊聯合品鑒會”(UGCB)結束后,多米尼克也專程訪問了騎士聯盟酒窖。與古堡拉圖璧酒莊莊主不同的是,多米尼克沒有法國人那種高冷的距離感,反而顯得非常親切,和他交流是一件非常愉快的事情。他欣然地在騎士聯盟酒窖簽名留念,并熱情地邀請我去他的酒莊參觀訪問。

騎士聯盟酒窖能夠令愛酒人士尋找到他們所鐘愛的高性價比葡萄美酒,可以讓大家不出國門就能夠品嘗到來自法國的美酒佳釀,歡迎您來到騎士聯盟酒窖品鑒和選購。我代表北京騎士聯盟酒業祝所有《中國葡萄酒》雜志的忠實讀者、以及廣大愛酒、懂酒的朋友們新年快樂,萬事如意!

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關鍵詞:紅酒酒莊
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